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秋末冬初喝粥养生选好料图

2022年09月18日

秋末冬初喝粥养生选好料（图）

【中国农业网agronet农业养生经】粥有益于消化，便于吸收。古人曰：世间第一补益之物乃粥也。清朝医学家章穆着《饮食调疾辩》载：粥能滋养虚实百病，固己。喝粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分。

粥的品种繁多，滋养的侧重点也各有不同。通常我们会根据季节不同，选用相适宜的食材熬煮养生粥，例如春喝百合粥，夏喝绿豆粥，秋喝玉米面红薯粥，如今冬季降至，当然少不了这款老字号养生粥品——腊八粥。

腊八粥养生，因为它用料丰富，营养齐全。腊八粥原料主要是多种米、豆、干果和坚果。豆类含有很多优质植物蛋白，干果则浓缩了鲜果中的营养物质，坚果不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素e和多种微量元素，对于提高人体免疫力、延缓衰老都能起到很大作用。

当然，除了腊八粥以外，还有很多养生粥也适合冬季食用。今天小编就给大家来介绍几款冬季养生粥！

1、番薯粥

番薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载，番薯可补中、和血、肥五脏。番薯粥具有健脾胃，和气血的功效，适用于便血、便秘、产后缺乳、夜盲症等疾病的治疗或预防。

做法：取番薯100克洗净切小块，与粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。

2、栗子粥

栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。而且栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。

做法：栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去外壳，把栗子肉切成丁块。大米淘净，与一同栗子入锅，加水旺火烧开以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即课。

3、胡萝卜粳米粥

胡萝卜素有小人参之称。现代医学研究证实胡萝卜营养丰富，除含维生素b1、b2外，还含有胡萝卜素，可在人体内很快转化为维生素a，能润滑皮肤，防止皮肤老化。常食能减少头屑，而且可生发。该粥对防止面部皮肤干燥、老化，较为有效，也适宜于老人食欲不振或消化不良等症。

做法：取胡萝卜100克洗净切小丁，与粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。

4、猪肝粥

猪肝堪称营养宝库，优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，因此一直以来，猪肝都是补血补铁的上佳选择。

做法：大米洗净下锅熬煮。猪肝洗净切薄片，加淀粉、料酒和少许盐上浆，炒至半熟。至大米煮至涨开时，放入猪肝，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。