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春茶“高调”来鞍 大量上市得清明前后

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核心提示： 翠绿嫩芽，透亮的茶汤，沁人心脾的清香春茶的魅力就在于此。近日，走访我市几家茶 翠绿嫩芽，透亮的茶汤，沁人心脾的清香 春茶的魅力就在于此。近日，走访我市几家茶叶经销店看到，龙井等部分春茶大果红杉已少量上市，价格较去年相比有所上涨，大量上市还得清明前后。业内人士分析，受3月中旬江浙一带寒潮雨雪天气影响，西湖龙井头茶 伤得不轻 ，减产涨价已成定局。

在正阳春茶庄，店主刘女士给推荐了三种春茶，龙井、苦丁茶和竹叶青。翠绿的嫩芽着实让人喜欢，用85度的热水浸泡，散落开的嫩芽如小苗吐蕊般舒展、坠落，落至杯底，凝聚在一起，散发出勃勃的生机与活力，沁人心脾的清香更加怡人醒脑。 春茶的品相都很好，春天喝点儿排毒去火在到达所要求的所有机械性能的同时，从身体到心里是一种释放和享受。 刘女士说。每年春茶都备受关注，西湖龙井等江浙一带的春茶尤其受到操作方便追捧。清明前后的春茶品质最好、味道醇正。茶树的种养受气候影响的因素较多，3月上旬江浙一带寒潮降温、雨雪天气，让茶园受冻，有的龙井茶尖被冻伤，待温度上升后重新发芽生长，春茶全面采摘眉山小檗时间推后10天以上。

有消费者质疑，江浙一带的寒潮天气影响了春茶的采摘，为何市面上还有新鲜的春茶售卖?刘女士说，在寒潮之前，一些茶园开始采摘，正准备大面积采摘时遇到了天气突变。市场上正在销售的春茶量少，价格较往年略高，每斤售价在500元至1800元之间。但也有个别卖家打着新茶的旗号，实则卖的是陈茶。这就需要消费者有识假的能力。春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，主要以时间划分，立春后到谷雨节前这段时间采制石棉紫堇而成的茶叶大体上称为 春茶 。从外形上来看，新茶色泽鲜绿有光泽，条索紧实、白毫明显。陈茶色泽较暗，无光泽，白毫也不太明显;从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，安江香柚陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味;从含水量来看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量高，茶叶湿软，手指捏不成粉末;陈茶含水量低，条索疏松，质硬而脆;开汤冲泡后，新茶茶汤色鲜绿、明亮、香高持久、滋味鲜浓，叶底鲜绿明亮。陈茶汤色淡黄，欠明亮，香气较低欠爽，滋味欠鲜活且较淡，叶底不鲜绿、黯淡。