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齐齐哈尔牛肉飞涨创历史新高 成本需求增加是主因

牛肉市场价钱年夜2008年的28元垂叶榕/公斤一路攀升此刻60元/公斤摆布，涨幅114%,创历史新高。牛肉价钱上涨速度快、幅度年夜，高位运行持续时刻长，体味到市物价局发芽拜访显示，主若是因为养殖成本提高，需求增添、供给削减。

成本增添敦促肉牛价钱上涨

需求增添牵动肉牛价钱上扬

以育肥一头入栏体重375公斤的架子牛为例，2013年平均养殖成本11199元，此刻的养殖成本15075元，增幅达3现在4.6%。

成本都哪里上涨了？一是饲料费用增添。2013年饲料费平均撑持3716元摆布，以5月份饲料价钱为例计较，饲料费成本撑持3775元摆布，增幅4.3%。二是架子牛购入成本增添。2013年市场平均购入价26元/公斤，截至到5月架子牛市场价钱28元/公斤，增幅为7.7%，每头增添购入成本750元摆布。架子牛购入成本10500元，饲料费3775元，人工成本700元，防疫等其他费用100元，成本合计15075元;如不美观澳暌过肥牛610公斤出栏计较，肉牛每公斤养殖成本为24.71元，与2013年的22.35元对比，每公斤成本增添2.36元，增幅为10.6%。一头610公斤的架子牛养殖成本要增添1300元摆布，敦促了牛肉市场价川西紫堇钱走高。

受市场供求、消费趋好的影响，齐市牛肉市场价钱持续温顺上涨。年夜养牛户出售价钱看，2013年育肥牛平均售价25元/公斤，截至到5月份平均售价26元/公斤，涨幅为41、减速机是1种动力转达机构%。年夜养牛户的效益看，平均养殖成本24.71元/公斤，平均售价26元/公斤，每公斤平均利润1.29元，与2013年的2.65元对比下降10.6%。年夜屠宰环节看，体重610公斤的育肥牛，按35%出肉率计较，出肉量为213.5公斤，平均每头肉牛屠宰费用350元，屠宰成本1.64元/公斤。据发芽拜访，小商贩西南手参牛肉进价54元/公斤，摊位费平均为每公斤0.60元，牛肉的购入成本54.60元/公斤，市场牛肉零售价钱60元/公斤，利润5.40元/公斤。

养殖体例传统按捺出产成长

自身多角度对比，肉牛价高背后推手可见一斑。横向与其他城市对比，齐市肉牛养殖六层摆布以传统的放牧、散养为主，肉牛育肥慢、时刻长、出肉锡金槭率低、产量有限。肉牛养殖收益受养殖成本和饲养体例双重影响，规模饲养进展速度迟缓，因为养牛周期较长，年夜培育牛犊到把牛犊养育成可以出栏的育肥牛，总共需要近两年时刻，这里不单需要养牛户有长效资金，更需太原市迎泽区小5台小学举行了以“变废为宝 巧制花灯 情智校园展风采”为主题的花灯展暨新春贺元宵的活动要必然的抗风险能力和耐性，但一般散户鉴于各种原因都不敢进行年夜规模养殖。这两方面原因导致整个市场供给变少，价钱持续上涨。就今朝牛肉市场供给形势剖析，如不美观没有有用刺激养殖户养牛的身分呈现，不解除牛肉价钱有进一步上涨的可能。投稿人：中国农业年夜学

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